5 BEST SUMMER DESSERTS

夏のデザート5選

気付いています? 太陽が輝き、カットオフデニムを履く季節です。 最も社交的なシーズンの幕開けに、グルテンフリーで糖分控えめな5つのデザートを紹介します。友人たちのおもてなしにも。

夏場には、ちょっぴり特別なスイーツで自分へのご褒美もいいでしょう。 庭でのバーベキュー、屋上でのパーティー、公園でのアフタヌーンティーなどで、友だちや親しい人を招待することになっても期待以上のものを提供できる5つのデザートがあります。 

H&M マガジンは、従来のものより美味しいグルテンフリーのスイーツを作る独学料理研究家、ジュリア・ガートランドとコラボしています。 楽しい夏の日に、焼いて、供して、食べて美味しい彼女のデザートを紹介します。 お客さまにはお代わり用に別腹を用意しておいてもらいましょう。

グルテンフリーのルバーブケーキ
ルバーブとイチゴはまさに夏の味覚。 このケーキはバターミルク、新鮮なフルーツ、ベリー、バニラ、海水塩、レモン果汁を使った理想的な 夏のデザート。 グルテンフリーだけれど風味豊かで食感も抜群。 

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ミニ・アーモンド・バントケーキ
味も見た目も良いものを出したいなら、このミニ・バントケーキはまさにそのもの。 マンダリンオレンジ、メープルシロップ、バニラエッセンスの甘味で、太陽のような味わい。 

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マイヤーレモンのタルト
レモンタルトは、夏の一番暑い時期にすっきりとリフレッシュさせてくれます。 このタルトはカントリー風味のあるそば粉のクラストで、甘いレモンカードを上手く引き立てています。

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ソルティー・タヒニ・チョコレートクッキー
伝統的なオートミールクッキーの最新アップデート版はグルテン、乳製品、白砂糖不使用。 でも引かないで! 意外な材料(タヒニ、ゴマのペースト)がソルティーなチョコレートと完璧に融合して、歯触りも歯ごたえも抜群。 

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乳製品不使用のポ・ド・クレーム
このデカダンなデザートは、ディナーコースの締めに最適。 伝統的なポ・ド・クレームのレシピではクリームを多く使いますが、 ここでは牛乳の代わりにココナッツミルクを使い、ラベンダーの蕾で夏の爽やかな風味を加えています。 

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暑さにうんざりするまえに、水分補給を忘れずに。この ミントとキュウリの抹茶クーラーはいかが。



ジュリア・ガートランド

ニューヨーク在住のフォトグラファー、フードスタイリスト、独学料理研究家 

BLOG:  Sassykitchen.com

INSTAGRAM: @sassykitchen

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